lunedì 12 agosto 2013

CARCIOFI SELVATICI "CARDUNI"



E' una pianta spinosa che cresce spontanea nelle nostre campagne. Penso che appartenga alla famiglia dei cardi, infatti i nostri antenati la chiamavano ( a cardunara ) e i suoi frutti i ( carduni ) negli anni sono diventati carciofi selvatici.





Ti riempi di spine a raccoglierli, ti riempi di spine a pulirli, ma, alla fine il loro gusto e i molteplici modi di impiegarli in tante ricette vegetariane ti ripaga :):)



Ecco alcuni esempi........

sott'olio con questo procedimento
facendo un normale sugo con passata di pomodoro.....
......un'altra ricetta semplice e gustosa
bollire i carciofi poi passarli in padella con olio, aglio e prezzemolo
preparare una normale frittata e buttarvi  dentro i carciofi
Sono come dei comuni carciofi con la differenza che queste piante non sono coltivate

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